Жареные кальмары в лаймово-винном соусе

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 3 порции
• Общее время приготовления рецепта: 10 минут

Ингредиенты

• Очищенные тушки кальмаров 600–650 г
• Чеснок 8–10 зубчиков
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Сливочное масло 1 ст. ложка
• Сухое белое вино 2–3 ст. ложки
• Лаймы 1½ штуки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Зелень по вкусу
• Отварной рис по вкусу

Способ приготовления

• Кальмаров нарежьте кольцами, чеснок — средними или крупными кусочками.

• В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте за 10–15 секунд.

• В ту же сковороду положите кольца кальмаров. Готовьте 1–2 минуты, постоянно помешивая.

• Залейте вино и выжатый из лаймов сок. Оставьте на огне буквально на минуту, чтобы соус просто нагрелся.

• Посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью. Выложите на рис, полейте оставшимся в сковороде соусом и сразу же подавайте к столу.