10 мин.

Жареные кальмары в лаймово-винном соусе

Name: Жареные кальмары в лаймово-винном соусе
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Очищенные тушки кальмаров 600–650 г; Чеснок 8–10 зубчиков; Растительное масло 1 ст. ложка; Сливочное масло 1 ст. ложка; Сухое белое вино 2–3 ст. ложки; Лаймы 1½ штуки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это восхитительное блюдо с чесночным ароматом можно приготовить за считаные минуты. Мясо получается очень нежным, а соус отлично подчёркивает его вкус.

Время приготовления

Общее

10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты для жареных кальмаров

Очищенные тушки кальмаров

600–650 г

Чеснок

8–10 зубчиков

Растительное масло

1 ст. ложка

Сливочное масло

1 ст. ложка

Сухое белое вино

2–3 ст. ложки

Лаймы

1½ штуки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Можно добавить

Отварной рис

по вкусу

Приготовление

1․
Кальмаров нарежьте кольцами, чеснок — средними или крупными кусочками.
2․
В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте за 10–15 секунд.
3․
В ту же сковороду положите кольца кальмаров. Готовьте 1–2 минуты, постоянно помешивая.
4․
Залейте вино и выжатый из лаймов сок. Оставьте на огне буквально на минуту, чтобы соус просто нагрелся.
5․
Посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью. Выложите на рис, полейте оставшимся в сковороде соусом и сразу же подавайте к столу.