45 мин.

Жареные рыбные палочки с чесноком и имбирём

Name: Жареные рыбные палочки с чесноком и имбирём
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рыбное филе 300–400 г; Имбирь 1 небольшой кусочек; Чеснок 1 зубчик; Лимон 1 штука; Куркума ½ ч. ложки; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Хлопья красного перца ½ ч. ложки; Яйца 2 штуки; Мука 2½ ст. ложки; Кукурузный крахмал 2½ ч. ложки; Панировочные сухари панко или обычные 100 г; Растительное масло 500 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Из филе в панировке получается очень аппетитное блюдо. Лучшее дополнение к нему — сметанный соус.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Рыбное филе

300–400 г

Имбирь

1 небольшой кусочек

Чеснок

1 зубчик

Лимон

1 штука

Куркума

½ ч. ложки

Соль

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Хлопья красного перца

½ ч. ложки

Яйца

2 штуки

Мука

2½ ст. ложки

Кукурузный крахмал

2½ ч. ложки

Панировочные сухари панко или обычные

100 г

Растительное масло

500 мл

Приготовление

1․
Рыбное филе промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на продолговатые кусочки примерно одинакового размера.
2․
Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно половины чайной ложки. Чеснок пропустите через пресс. Из лимона выжмите 2 столовые ложки сока.
3․
Сложите в миску рыбу. Добавьте имбирь, чеснок, сок лимона, куркуму, соль и два вида перца. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
4․
Венчиком взбейте яйца с мукой и крахмалом. Добавьте к рыбе, перемешайте и дайте постоять ещё 10 минут.
5․
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего.
6․
Кусочки рыбы обваляйте в сухарях и выложите в сковороду одним слоем. Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы они хорошо подрумянились.