Желе из малины с мятой

Приготовление

1. 1․

   Листья мяты отделите от стеблей. Сахар смешайте с водой в сотейнике, добавьте мяту.

2. 2․

   Сироп доведите до кипения и варите 2 минуты. Процедите сквозь сито и удалите мяту.

3. 3․

   Смешайте желатин, лимонный и виноградный или яблочный соки. Смесь поставьте на водяную баню и нагрейте, пока желатин не растворится.

4. 4․

   Влейте сок с желатином к сиропу, всыпьте малину, перемешайте и раздавите часть ягод.

5. 5․

   Разлейте смесь по 6 формам и уберите на 4–6 часов в холодильник.

6. 6․

   Холодные сливки взбейте миксером в густую пену, добавьте сахарную пудру и ещё раз взбейте.

7. 7․

   Перед подачей выложите на желе взбитые сливки. По желанию украсьте десерт листиками мяты и миндальными лепестками.