Желе из клубники

Сахар смешайте с 500 мл воды в кастрюле, доведите до кипения и проварите 5 минут. Остудите сироп.

Отложите несколько ягод клубники для украшения. Остальные очистите, крупно нарежьте и измельчите блендером в пюре.

Смешайте его с холодным сиропом, оставьте на 1–2 часа в холодильнике.

Желатин перемешайте с 4 столовыми ложками воды и дайте постоять 5–10 минут.

Клубничный сироп процедите сквозь мелкое сито, отделите половину и нагрейте до 40–50 °С.

Добавьте желатин к тёплому сиропу. Варите, помешивая, 1–2 минуты, пока гранулы не растворятся.

Влейте тёплый сироп к холодному, перемешайте. Разлейте смесь по формам и уберите в холодильник на 3–4 часа. Застывшее желе переверните на блюдо и украсьте ягодами.