Желе из клубники

Приготовление

1. 1․

   Сахар смешайте с 500 мл воды в кастрюле, доведите до кипения и проварите 5 минут. Остудите сироп.

2. 2․

   Отложите несколько ягод клубники для украшения. Остальные очистите, крупно нарежьте и измельчите блендером в пюре.

3. 3․

   Смешайте его с холодным сиропом, оставьте на 1–2 часа в холодильнике.

4. 4․

   Желатин перемешайте с 4 столовыми ложками воды и дайте постоять 5–10 минут.

5. 5․

   Клубничный сироп процедите сквозь мелкое сито, отделите половину и нагрейте до 40–50 °С.

6. 6․

   Добавьте желатин к тёплому сиропу. Варите, помешивая, 1–2 минуты, пока гранулы не растворятся.

   Не доводите смесь до кипения.
7. 7․

   Влейте тёплый сироп к холодному, перемешайте. Разлейте смесь по формам и уберите в холодильник на 3–4 часа. Застывшее желе переверните на блюдо и украсьте ягодами.

   По желанию в желе перед заливкой можно добавить кусочки клубники.