Желе из чёрной смородины
30 мин.

Желе из чёрной смородины

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Эта заготовка настолько густая, что её можно резать ножом. Желе станет прекрасным десертом или начинкой для выпечки.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
10

Ингредиенты

Чёрная смородина
1 кг
Сахар
800 г

Приготовление

  1. 1․

    Промойте смородины, выложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Измельчите ягоды погружным блендером.

  2. 2․

    Помешивая, доведите массу до кипения. Затем проварите 2–3 минуты.

  3. 3․

    Процедите массу через дуршлаг с мелкими дырочками в другую кастрюлю. Постоянно придавливайте и помешивайте ягоды в дуршлаге, чтобы процесс шёл быстрее.

    На этом этапе работать надо очень быстро, пока смородина ещё горячая. При остывании она желируется, поэтому процеживать будет сложно.
  4. 4․

    Поставьте кастрюлю с процеженной массой на средний огонь. Снова доведите до кипения, помешивая, и готовьте ещё 2–3 минуты.

  5. 5․

    Сразу же разлейте желе по стерилизованным банкам. Не закрывайте, а чем-нибудь прикройте, чтобы ничего не попало внутрь. Когда желе остынет, закатайте банки и уберите на хранение в тёмное прохладное место.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Обложка: Heike Rau / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Варенье-желе из красной смородины
Варенье-желе из красной смородины
Варенье-желе из крыжовника
Варенье-желе из крыжовника
Желе из облепихи
Желе из облепихи
Джем из чёрной смородины
Джем из чёрной смородины
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

С этим блюдом готовят

Сметанный пирог с красной и чёрной смородиной
Сметанный пирог с красной и чёрной смородиной
Песочный пирог с чёрной смородиной
Песочный пирог с чёрной смородиной
Манник со смородиной на кефире
Манник со смородиной на кефире
Воздушный пирог с красной смородиной
Воздушный пирог с красной смородиной
Показать ещё