Простое рассыпчатое тесто и обилие сладкой ягодной начинки — сочетание, которое делает этот пирог действительно идеальным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Шаг 1
Просеянную муку соедините с солью и сахаром. Натрите туда же охлаждённое масло.
Шаг 2
Добавьте слегка взбитое яйцо и ледяную воду. Быстро замесите тесто.
Шаг 3
Заверните его в плёнку и оставьте в холодильнике на 1 час.
Шаг 4
Достаньте тесто, отделите примерно треть, заверните и уберите обратно в холодильник.
Шаг 5
Часть теста большего размера раскатайте в пласт. Выложите в форму, формируя бортики. Уберите в холодильник, пока будете заниматься начинкой.
Шаг 6
Ягоды смешайте с сахаром и крахмалом.
Шаг 7
Раскатайте меньшую часть теста тонким пластом и нарежьте полосками шириной примерно 2 см.
Шаг 8
Достаньте форму с основой пирога. Распределите начинку ровным слоем.
Шаг 9
Бортики слегка смажьте водой. Сверху выложите решётку из подготовленных полосок теста. Защипните края полосок, чтобы они прикрепились к бортикам.
Шаг 10
Желток слегка взбейте с молоком и смажьте тесто.
Шаг 11
Запекайте пирог со смородиной 45–50 минут при температуре 190 °С.
Станьте первым, кто оставит комментарий