1 ч.

Суп с фаршем, капустой и рисом

Name: Суп с фаршем, капустой и рисом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Помидоры в собственном соку 500 г; Капуста белокочанная 300–350 г; Морковь 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Рис 100 г; Растительное масло 3 ст. ложки; Фарш из говядины 450–500 г; Сладкая паприка 2 ч. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода 1 500 мл; Сметана по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот густой, наваристый и сытный суп можно приготовить практически из тех же ингредиентов, что и голубцы.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Помидоры в собственном соку

500 г

Капуста белокочанная

300–350 г

Морковь

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Рис

100 г

Растительное масло

3 ст. ложки

Фарш из говядины

450–500 г

Сладкая паприка

2 ч. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Вода

1 500 мл

Сметана

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Лук и помидоры нарежьте мелкими кусочками. Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Рис промойте.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё минуту.
3․
Выложите в кастрюлю фарш. Готовьте вместе с овощами 5–6 минут.
4․
Добавьте помидоры вместе с соком, рис, паприку, соль и перец. Залейте всё горячей водой.
5․
После закипания варите на умеренном огне примерно 15 минут. Добавьте капусту и оставьте суп на огне ещё на 5–10 минут.
6․
Готовый суп подавайте со сметаной и зеленью.