1 д.

Аджика из черноплодной рябины

Name: Аджика из черноплодной рябины
Prep time: 23 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 d
Yield: 10
Cuisine: Абхазская,Грузинская
Ingredients: Черноплодная рябина 1 кг; Чеснок 2–3 головки; Крупный острый перец 1 штука; Хмели-сунели 1 ст. ложка; Смесь молотых перцев 1–2 ч. ложки; Сахар 160 г; Соль 2 ст. ложки; Уксус 9% 3 ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Ягоды придают соусу терпкий сладковатый вкус, а чеснок, перец и приправы делают его острым и ароматным.

Время приготовления

Общее

1 д.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Черноплодная рябина

1 кг

Чеснок

2–3 головки

Крупный острый перец

1 штука

Хмели-сунели

1 ст. ложка

Смесь молотых перцев

1–2 ч. ложки

Сахар

160 г

Соль

2 ст. ложки

Уксус 9%

3 ст. ложки

Приготовление

1․
С помощью мясорубки измельчите черноплодку, чеснок и перец.
Если хотите уменьшить остроту аджики, удалите из перца семена.
2․
Добавьте хмели-сунели, смесь перцев, сахар, соль и уксус. Тщательно перемешайте, чтобы приправы растворились.
3․
Разложите аджику по стерилизованным банкам, закройте и уберите в холодильник на сутки.
Соус лучше пробовать через сутки, когда он настоится. Если хотите оставить его на зиму, то храните в холодильнике.

Заготовки Соусы и маринады Абхазская кухня Грузинская кухня

Комментарии

Журавель Руслан

13.09.20 01:46

Сказочно

Валерий Супрович

10.09.21 07:08

Друзья, "аджика" из черноплодной рябины, это все равно, что Коньяк из самогона. Ну, имейте же культуру, совесть и будьте специалистами до конца, раз уж взялись делать компиляцию. Вы же людям скармливаете бредятину. Острый соус, приправа, что угодно! Но не аджика.

Анжелика Гунько

11.12.21 06:33

Нет аджика!

Ольга Михайлова

22.08.25 11:25

Все верно говорите.

Михаил Сергеевич

14.09.25 21:27

Дарья! Читаю. Якобы ВАШ рецепт и комментарии… Рыдаю и плачу! Лайфхакер в лице старшего редактора Дарьи Родионовой с удовольствием публикует, где-то украденный и изуродованный мой авторский рецепт с безграмотными искажениями. Публика также безграмотно его использует или пытается критиковать, не понимая, что к кавказкой или грузинской кухне соус не имеет отношения и является полностью авторской разработкой, опубликованной мною еще 14 октября 2013г. на сайте ЕДИМ ДОМА - Юлии Кончаловской. И даже тогда, модераторы сайта знали, что этот авторский рецепт широко и давно известен на просторах интернета и автором является именно Михаил Керосинский, москвич, а не какой нибудь кавказец из горного аула! И модераторы не могли поверить, что я это я и пришлось предъявлять мой паспорт. Вот ссылка на оригинальный авторский рецепт «АДЖИКА ИЗ ЧЕРНОЙ РЯБИНЫ»: https://www.edimdoma.ru/retsepty/59226-adzhika-iz-chernoy-ryabiny.amp Даша, пожалуйста откорректируйте Вашу публикацию в полном соответствии с авторским оригинальным рецептом и впредь очень внимательно проверяйте свои источники!