2 ч. 30 мин.

Альфахор — латиноамериканское печенье со сгущёнкой

Name: Альфахор — латиноамериканское печенье со сгущёнкой
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Латиноамериканская
Ingredients: Сливочное масло 250 г; Сахар 150 г; Лимонная цедра 2 ч. ложки; Желтки 3 штуки; Коньяк 1 ст. ложка; Пшеничная мука 200 г + для посыпки; Кукурузная мука 300 г; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Варёное сгущённое молоко 450 г; Кокосовая стружка 50 г

Дарья Ляднова

Традиционно это печенье прослаивается карамельным соусом, но можно не готовить его с нуля, а использовать покупную или домашнюю варёную сгущёнку.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

250 г

Сахар

150 г

Лимонная цедра

2 ч. ложки

Желтки

3 штуки

Коньяк

1 ст. ложка

Пшеничная мука

200 г + для посыпки

Кукурузная мука

300 г

Разрыхлитель

2 ч. ложки

Варёное сгущённое молоко

450 г

Кокосовая стружка

50 г

Приготовление

1․
Миксером взбейте мягкое сливочное масло с сахаром в пышную массу. Добавьте цедру, желтки и коньяк. Соедините оба вида муки и разрыхлитель, вмешайте в тесто.
2․
Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
3․
Присыпьте стол пшеничной мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него небольшие круги.
4․
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и охлаждайте их 20 минут.
5․
Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте печенье около 8 минут. Полностью остудите.
6․
Соединяйте по два печенья, промазывая их сгущёнкой. Обваляйте в кокосовой стружке.