Торт «Муравейник» с орехами и изюмом

Приготовление

1. 1․

   Муку смешайте с сахаром, разрыхлителем и солью. Перетрите с холодным сливочным маслом в мелкую крошку.

2. 2․

   Добавьте сметану, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.

3. 3․

   Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

4. 4․

   Тесто пропустите через мясорубку и выложите ровным слоем на противень. Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета.

5. 5․

   Полностью остудите заготовку и поломайте на небольшие кусочки.

6. 6․

   Изюм залейте тёплой водой на 15–20 минут, откиньте на сито и обсушите. Измельчите орехи.

7. 7․

   Охлаждённое сливочное масло взбейте миксером в светлую пышную массу. Постепенно добавьте варёное сгущённое молоко, взбивая до однородности.

8. 8․

   Смешайте кусочки коржа с кремом, изюмом, орехами и маком. Сформируйте из массы горку. Уберите в холодильник минимум на 4 часа.

   Если хотите сделать торт ровным, выложите массу в глубокую миску или форму, застеленную пищевой плёнкой, а перед подачей переверните десерт на блюдо. 
9. 9․

   Шоколад мелко нарежьте и растопите на водяной бане или в микроволновке, полейте верх торта.