Банановые капкейки с ванильным кремом

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 175 °С. Выложите на противень 15–18 бумажных формочек для кексов.

2. 2․

   Взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром в светлую пышную массу. Продолжая взбивать, поочерёдно введите яйца.

3. 3․

   Добавьте сметану и ванильный экстракт, перемешайте до однородности.

4. 4․

   Муку просейте и соедините с содой и специями. Частями всыпьте сухие ингредиенты к жидким, перемешивая до однородности.

5. 5․

   Бананы разомните вилкой в пюре. Добавьте его в тесто, снова тщательно перемешайте.

6. 6․

   Наполните формочки на ¾ тестом. Выпекайте кексы 18–20 минут до готовности, затем полностью их остудите.

7. 7․

   Миксером взбейте крем-сыр с размягчённым сливочным маслом в однородную пышную массу. Добавьте ванильный экстракт, ещё раз взбейте.

8. 8․

   Не останавливая миксер, постепенно всыпьте к сыру сахарную пудру.

9. 9․

   Переложите крем в кондитерский мешок и выдавите на остывшие кексы. Можно украсить их кусочками банана.