1 ч.

Шоколадные капкейки

Name: Шоколадные капкейки
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Мука 115 г; Сахарная пудра 165 г; Сода ½ ч. ложки; Соль 1 щепотка; Тёмный шоколад 60 г; Сливочное масло 120 г; Молоко 125 мл; Растительное масло 65 мл; Крупные яйца 2 штуки; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Уксус 9% 1½ ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Идеальная комбинация влажных кексов с насыщенным вкусом какао и нежного сливочного крема.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты для кексов

115 г

165 г

½ ч. ложки

1 щепотка

60 г

120 г

125 мл

65 мл

2 штуки

1 ч. ложка

1½ ч. ложки

Ингредиенты для крема

120 г

35 г

300 г

3–4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Подготовьте 12 формочек для кексов.
Шаг 2
Соедините муку, сахарную пудру, соду и соль.
Шаг 3
Поломайте шоколад на небольшие кусочки и выложите его в миску вместе со сливочным маслом.
Шаг 4
Растопите шоколад с маслом в микроволновке за 45 секунд. Достаньте, перемешайте, поставьте ещё на 30 секунд и перемешайте до однородности.
Шаг 5
Слегка остудите шоколад. Затем добавьте к нему молоко, растительное масло, яйца, ваниль и уксус. Взбейте всё миксером в однородную массу.
Шаг 6
Постепенно всыпьте мучную массу. С помощью миксера вымешайте гладкое однородное тесто.
Шаг 7
Наполните формочки для кексов тестом примерно на ¾. Выпекайте кексы 18–20 минут, остудите.
Шаг 8
Для крема растопите сливочное масло и хорошенько смешайте его с какао-порошком.
Шаг 9
Добавьте сахарную пудру и молоко, всё хорошо взбейте.
Шаг 10
Переложите крем в кондитерский мешок и выдавите его на кексы.