1 ч. 20 мин.

Идеальный банановый кекс «Миндальный круассан»

Name: Идеальный банановый кекс «Миндальный круассан»
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Сливочное масло 100 г; Миндальная мука или крошка 100 г; Мелкий сахар 100 г; Яйцо 1 штука; Миндальный экстракт 1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Объедините мягкий банановый кекс с домашним франжипаном — нежным миндальным кремом. Обязательно добавьте миндальный экстракт для потрясающего аромата и украсьте ореховыми лепестками. Изумительный десерт в домашних условиях — лучше, чем в любой кофейне!

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты для франжипана

Сливочное масло

100 г

Миндальная мука или крошка

100 г

Мелкий сахар

100 г

Яйцо

1 штука

Миндальный экстракт

1 ч. ложка

Ингредиенты для бананового теста

Сливочное масло

150 г

Коричневый сахар

185 г

Яйца

3 штуки

Миндальный экстракт

½ ч. ложки

Спелые бананы

3 штуки

Самоподнимающаяся мука

330 г

Ингредиенты для украшения

Миндальные лепестки

3 ст. ложки

Сахарная пудра

1 ст. ложка

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Соедините растопленное остывшее масло и все остальные ингредиенты для франжипана.

Шаг 2

Займитесь банановым тестом. В отдельной миске смешайте размягчённое или растопленное масло с сахаром.

Шаг 3

Вмешайте в масляную массу яйца и миндальный экстракт.

Шаг 4

Пюрируйте бананы и добавьте в масляную смесь.

Шаг 5

Всыпьте муку и перемешайте тесто.

Самоподнимающуюся муку можно найти в крупных магазинах и на маркетплейсах. Её можно сделать самостоятельно, смешав примерно 315 г обычной муки, 3 ч. ложки разрыхлителя и щепотку соли.