1 ч.

Блинный торт со сметанным кремом

Name: Блинный торт со сметанным кремом
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 3 штуки; Соль 1 щепотка; Сахар 2 ст. ложки; Растительное масло 2½ ст. ложки; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Молоко 750 мл; Мука 320 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Секрет этого простого торта в том, что он собирается, пока блины ещё тёплые и хорошо впитывают крем. Поэтому десерт получается удивительно нежным.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты для блинов

Яйца

3 штуки

Соль

1 щепотка

Сахар

2 ст. ложки

Растительное масло

2½ ст. ложки

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Молоко

750 мл

Мука

320 г

Ингредиенты для крема

Сметана с жирностью 20%

400 г

Сахарная пудра

3 ст. ложки

Можно добавить

Ягодное варенье

5 ст. ложек

Орехи

20 г

Ягоды

1 горсть

Приготовление

1․
Яйца взбейте миксером с солью и сахаром до образования пены.
2․
Добавьте растительное масло и разрыхлитель, хорошо перемешайте.
3․
Влейте молоко, взбейте смесь до однородности. Не выключая миксер, постепенно всыпьте к массе муку.
4․
Взбивайте тесто до однородной гладкой консистенции и дайте ему постоять 10–15 минут.
5․
Смешайте сметану с сахарной пудрой.
6․
Вылейте на горячую сухую сковороду немного теста, пожарьте блин и выложите его на блюдо.
7․
Смажьте тёплый блин сметанным кремом. Приготовьте следующий блин и выложите его сверху.
8․
Продолжайте таким же образом собирать торт, пока не закончится тесто.
9․
Смажьте верх торта кремом и по желанию украсьте вареньем, орехами и ягодами. Десерт можно подавать сразу.