Блины, фаршированные мясом и грибами

Приготовление

1. 1․

   Яйца слегка взбейте вилкой или венчиком с солью, тёплым молоком и тёплой водой.

2. 2․

   Добавьте просеянную муку и перемешайте, чтобы не осталось комков. Влейте масло и ещё раз размешайте.

   Вместо растительного масла можно добавить растопленное сливочное.
3. 3․

   Оставьте блинное тесто при комнатной температуре на 15–20 минут.

4. 4․

   Сковороду слегка смажьте маслом. Испеките блины и остудите.

5. 5․

   Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите.

   Как и сколько варить яйца вкрутую
6. 6․

   Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте до мягкости в сковороде с 1–2 ложками масла.

7. 7․

   Разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте фарш за 5–7 минут. Лопаткой разбивайте крупные комки.

8. 8․

   Пропустите мясо, грибы с луком и яйца через мясорубку. Добавьте немного соли, перца и майонеза. Перемешайте.

9. 9․

   Возьмите один блин и выложите на него начинку с одной стороны. Подогните боковые края и сделайте плотный свёрток.

10. 10․

    Таким же образом заполните начинкой оставшиеся блины.

11. 11․

    Перед подачей фаршированные блины с мясом и грибами можно слегка обжарить с обеих сторон в сковороде с маслом.