1 ч. 30 мин.

Фаршированные блины с куриной печенью

Name: Фаршированные блины с куриной печенью
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриная печень 500 г; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Оцените простой рецепт вкусного блюда. Начинка из куриной печени, моркови и лука — отличный вариант для наполнения тонких блинов на молоке.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты для начинки

500 г

1 штука

1 штука

2 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

Ингредиенты для блинов

2 штуки

700–750 мл

1 ч. ложка

320 г

5 ст. ложек + для смазывания

Сода

½ ч. ложки

Сливочное масло

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Куриную печень отварите за 10–15 минут. Остудите и натрите на тёрке.
Как и сколько варить куриную печень
Шаг 2
Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь крупно натрите.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте овощи.
Шаг 4
Смешайте их с печенью, посолите и поперчите.
Шаг 5
Слегка взбейте яйца, 250 мл молока и соль. Добавьте массу вместе с растительным маслом к просеянной муке. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 6
Продолжая помешивать, постепенно влейте оставшееся молоко. Всыпьте соду и взбейте венчиком ещё раз.
Шаг 7
Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Обжарьте блины до золотистого цвета с обеих сторон.
Шаг 8
Возьмите один блин. Выложите на него немного начинки и заверните конвертом. Таким же образом сделайте остальные фаршированные блины.
Шаг 9
В сковороде разогрейте сливочное масло. Слегка подрумяньте фаршированные блины с куриной печенью с обеих сторон.