Блины, фаршированные мясом и грибами

Яйца слегка взбейте вилкой или венчиком с солью, тёплым молоком и тёплой водой.

Добавьте просеянную муку и перемешайте, чтобы не осталось комков. Влейте масло и ещё раз размешайте.

Оставьте блинное тесто при комнатной температуре на 15–20 минут.

Сковороду слегка смажьте маслом. Испеките блины и остудите.

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите.

Как и сколько варить яйца вкрутую

Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте до мягкости в сковороде с 1–2 ложками масла.

Разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте фарш за 5–7 минут. Лопаткой разбивайте крупные комки.

Пропустите мясо, грибы с луком и яйца через мясорубку. Добавьте немного соли, перца и майонеза. Перемешайте.

Возьмите один блин и выложите на него начинку с одной стороны. Подогните боковые края и сделайте плотный свёрток.

Таким же образом заполните начинкой оставшиеся блины.

Перед подачей фаршированные блины с мясом и грибами можно слегка обжарить с обеих сторон в сковороде с маслом.