Блины, фаршированные мясом и грибами

Приготовление

1. Шаг 1

   Яйца слегка взбейте вилкой или венчиком с солью, тёплым молоком и тёплой водой.

2. Шаг 2

   Добавьте просеянную муку и перемешайте, чтобы не осталось комков. Влейте масло и ещё раз размешайте.

   Вместо растительного масла можно добавить растопленное сливочное.

3. Шаг 3

   Оставьте блинное тесто при комнатной температуре на 15–20 минут.

4. Шаг 4

   Сковороду слегка смажьте маслом. Испеките блины и остудите.

5. Шаг 5

   Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите.

   Как и сколько варить яйца вкрутую

6. Шаг 6

   Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте до мягкости в сковороде с 1–2 ложками масла.

7. Шаг 7

   Разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте фарш за 5–7 минут. Лопаткой разбивайте крупные комки.

8. Шаг 8

   Пропустите мясо, грибы с луком и яйца через мясорубку. Добавьте немного соли, перца и майонеза. Перемешайте.

9. Шаг 9

   Возьмите один блин и выложите на него начинку с одной стороны. Подогните боковые края и сделайте плотный свёрток.

10. Шаг 10

    Таким же образом заполните начинкой оставшиеся блины.

11. Шаг 11

    Перед подачей фаршированные блины с мясом и грибами можно слегка обжарить с обеих сторон в сковороде с маслом.