1 ч. 5 мин.

Боботи — африканская запеканка из фарша

Name: Боботи — африканская запеканка из фарша
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Африканская
Ingredients: Лук 2 штуки; Яблоко 1 штука; Миндаль 2 ст. ложки; Оливковое масло 1 ст. ложка; Сливочное масло 30 г; Говяжий фарш 1 кг; Яйца 3 штуки; Хлебные крошки 60 г; Карри 2 ст. ложки; Изюм 80 г; Лимонный сок 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Куркума ½ ч. ложки; Молоко 200 мл; Лавровый лист 4 штуки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Такой необычный вид этому блюду придаёт яичная заливка с ароматной куркумой, а под её слоем прячется сочное мясо, дополненное фруктами, орехами и пряностями.

Время приготовления

Общее

1 ч. 5 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лук

2 штуки

Яблоко

1 штука

Миндаль

2 ст. ложки

Оливковое масло

1 ст. ложка

Сливочное масло

30 г

Говяжий фарш

1 кг

Яйца

3 штуки

Хлебные крошки

60 г

Карри

2 ст. ложки

Изюм

80 г

Лимонный сок

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Куркума

½ ч. ложки

Молоко

200 мл

Лавровый лист

4 штуки

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 170 °С. Лук и яблоко очистите и нарежьте мелкими кубиками. Миндаль порубите.
2․
В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло, обжаривайте лук до мягкости 2–3 минуты.
3․
Добавьте к луку яблоки и жарьте 2 минуты. Всыпьте в сковороду фарш, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты.
4․
Снимите фарш с огня, добавьте 1 яйцо, крошки, карри, изюм, миндаль, лимонный сок и соль, хорошо перемешайте.
5․
Выложите фарш в форму для запекания, разровняйте поверхность лопаткой и накройте форму фольгой. Выпекайте боботи 40 минут.
6․
Взбейте венчиком оставшиеся яйца с молоком и куркумой. Достаньте боботи из духовки и полейте яичной массой, сверху выложите лавровые листья.
7․
Запекайте боботи ещё 15 минут до золотистой корочки.