Борщ с говядиной и болгарским перцем
Суп получается густым, наваристым, невероятно вкусным и сытным. Чтобы получилось ещё аппетитнее, добавьте немного сметаны при подаче.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Говядину положите в кастрюлю, залейте прохладной водой и варите час-полтора. Выложите мясо на тарелку, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Как и сколько варить говядинуШаг 2
Морковь и свёклу натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук.
Шаг 3
Всыпьте туда же морковь со свёклой. Смешайте томатную пасту, примерно 200 мл бульона, уксус, соль и сахар, влейте к овощам. Перемешайте и тушите под крышкой примерно 20–25 минут.
Шаг 4
Две картофелины нарежьте мелкими кусочками, а оставшиеся — средними. Опустите в кастрюлю с бульоном и варите 15 минут.
Шаг 5
Добавьте нашинкованную капусту и готовьте ещё 5 минут.
Шаг 6
Нарежьте помидоры и перцы небольшими кусочками. Выложите в бульон вместе с зажаркой и мясом, немного посолите и поперчите.
Шаг 7
Варите всё вместе на небольшом огне ещё 10–15 минут. Готовый борщ посыпьте зеленью и подавайте со сметаной.
