1 ч.

Булгур с индейкой и черносливом

Name: Булгур с индейкой и черносливом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Филе индейки 350 г; Лук 2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Крупная морковь 1 штука; Чернослив 80 г; Растительное масло 1 ст. ложка; Молотый красный перец ¼ ч. ложки; Молотый чёрный перец ½ ч. ложки; Зира ½ ч. ложки; Куркума ½ ч. ложки; Соль по вкусу; Булгур 200 г; Вода 500–600 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Восточные пряности и сухофрукты придают этому аппетитному блюду яркий вкус и неповторимый аромат.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе индейки

350 г

Лук

2 штуки

Чеснок

2 зубчика

Крупная морковь

1 штука

Чернослив

80 г

Растительное масло

1 ст. ложка

Молотый красный перец

¼ ч. ложки

Молотый чёрный перец

½ ч. ложки

Зира

½ ч. ложки

Куркума

½ ч. ложки

Соль

по вкусу

Булгур

200 г

Вода

500–600 мл

Приготовление

1․
Индейку нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2․
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Чернослив промойте и разрежьте на 3–4 части.
3․
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте индейку до румяной корочки 5–7 минут.
4․
Всыпьте в сковороду лук, хорошо перемешайте и готовьте 5–6 минут.
5․
Добавьте к индейке чеснок, морковь, специи и соль по вкусу, перемешайте и тушите ещё 7–8 минут.
6․
Булгур промойте и всыпьте к индейке с овощами, хорошо перемешайте и добавьте чернослив, ещё раз перемешайте.
7․
Влейте к булгуру горячую воду. Она должна полностью покрыть крупу. Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо 20 минут на слабом огне.
8․
Снимите крышку, увеличьте огонь, перемешайте и готовьте булгур ещё 5–10 минут до испарения лишней жидкости.