Цветная капуста в кляре на воде

Приготовление

1. 1․

   Цветную капусту разберите на соцветия. За 4–5 минут отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

2. 2․

   Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, стараясь не затрагивать белый слой под ней.

3. 3․

   Просеянную муку соедините с цедрой, разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте яйцо и холодную воду. Размешайте венчиком, чтобы не осталось комков.

4. 4․

   В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Опустите часть соцветий в кляр и дайте стечь излишкам. Выложите в масло в один слой и обжаривайте несколько минут до румяности со всех сторон.

   Приготовить блюдо можно и во фритюрнице.
5. 5․

   Таким же образом пожарьте всю оставшуюся цветную капусту.