45 мин.

Даккочи — корейские куриные шашлычки с зелёным луком

Name: Даккочи — корейские куриные шашлычки с зелёным луком
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Корейская
Ingredients: Филе куриных бёдер 1 кг; Зелёный лук 300 г; Рисовое вино 30 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Чеснок 1 зубчик; Кетчуп 60 г; Паста кочуджан 2 ст. ложки; Мёд 2 ст. ложки; Коричневый сахар 2 ст. ложки; Соевый соус 1 ст. ложка; Кунжутное масло 2 ч. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки

Дарья Ляднова

Эти шашлычки — один из самых популярных видов стрит-фуда в Южной Корее. Для их приготовления используют разные соусы, но мы предлагаем вам попробовать сладко-острый вариант с соевой пастой. Даккочи можно жарить как на гриле, так и дома на обычной сковороде.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриных бёдер

1 кг

Зелёный лук

300 г

Рисовое вино

30 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Чеснок

1 зубчик

Кетчуп

60 г

Паста кочуджан

2 ст. ложки

Мёд

2 ст. ложки

Коричневый сахар

2 ст. ложки

Соевый соус

1 ст. ложка

Кунжутное масло

2 ч. ложки

Растительное масло

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут.
2․
Нарежьте курицу на небольшие кусочки, а лук — на полоски длиной около 5 см.
3․
Смешайте курицу с рисовым вином, солью и перцем. Оставьте на 15 минут.
4․
Обсушите шпажки бумажными полотенцами. Плотно насадите на них курицу и зелёный лук.
5․
Измельчите чеснок. Соедините его с кетчупом, пастой кочуджан, мёдом, коричневым сахаром, соевым соусом и кунжутным маслом.
6․
Разогрейте растительное масло в сковороде-гриль или обычной. Готовьте шашлычки с двух сторон до румяности, периодически смазывая острым соусом.