Датский печёночный паштет

Приготовление

1. 1․

   В сотейнике растопите масло на огне ниже среднего. Засыпьте просеянную муку и помешивайте минуту-полторы.

2. 2․

   Постепенно вливайте тёплое молоко и продолжайте помешивать, чтобы не осталось комков. Снимите с огня и слегка остудите.

3. 3․

   Лук и печень нарежьте кусочками. Измельчите в блендере вместе со свиным жиром.

4. 4․

   Добавьте к измельчённым ингредиентам слегка взбитые яйца, соус, соль и перец. Тщательно перемешайте.

   Чайную ложку печёночной массы обжарьте на сковороде. Попробуйте и отрегулируйте соль с перцем.
5. 5․

   Выложите массу в две небольшие формы — для паштета удобнее использовать одноразовые из фольги.

   Какая бывает посуда для духовки и что в ней готовить
6. 6․

   Установите ёмкости с паштетом в ещё одну форму большего размера. Влейте тёплую воду, чтобы она доходила примерно до середины форм с паштетом.

7. 7․

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 45–50 минут. Перед подачей полностью остудите.