1 ч. 50 мин.

Ароматный джем из дыни на зиму

Name: Ароматный джем из дыни на зиму
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мякоть дыни 2 500 г; Сахар 1 500 г; Лимонная кислота 1 ч. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Попалась неспелая или не очень сладкая дыня? Приготовьте из неё душистый янтарный джем с лёгкой кислинкой.

Время приготовления

Общее

1 час 50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Мякоть дыни

2 500 г

Сахар

1 500 г

Лимонная кислота

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мякоть дыни нарежьте небольшими кубиками. Смешайте в кастрюле с сахаром и лимонной кислотой.
Шаг 2
Оставьте на 30–40 минут. Когда выделится сок, поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.
Шаг 3
Варите на небольшом огне, периодически помешивая, 40–50 минут.
Шаг 4
Когда дыня станет прозрачной, слейте из кастрюли ⅓ сиропа. Измельчите массу блендером до однородности.
Лишний сироп можно использовать для приготовления лимонада или пропитки торта.
Шаг 5
Уваривайте джем на небольшом огне 15–20 минут до загустения, затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов