1 ч. 45 мин.

Фаршированная курица с клюквой и фисташками

Name: Фаршированная курица с клюквой и фисташками
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Маленькая луковица 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Несолёные фисташки 30 г; Оливковое масло 2 ст. ложки; Сушёная клюква 40 г; Петрушка ⅓ пучка; Яйца 2 штуки; Белые хлебные крошки 120 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Целая курица 1 500 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Птица с золотистой корочкой и яркой ягодно-ореховой начинкой станет украшением праздничного стола.

Время приготовления

Общее

1 ч. 45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Маленькая луковица

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Несолёные фисташки

30 г

Оливковое масло

2 ст. ложки

Сушёная клюква

40 г

Петрушка

⅓ пучка

Яйца

2 штуки

Белые хлебные крошки

120 г

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Целая курица

1 500 г

Приготовление

1․
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Фисташки порубите.
2․
В сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла, добавьте лук, чеснок, фисташки и клюкву. Обжаривайте всё 8–10 минут, пока лук не станет мягким. Снимите смесь с огня и дайте немного остыть.
3․
Мелко нарежьте петрушку. Яйца слегка взбейте вилкой.
4․
К начинке добавьте хлебные крошки, взбитые яйца и петрушку, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
5․
Разогрейте духовку до 190 градусов.
6․
Курицу нафаршируйте подготовленной начинкой, скрепите отверстие зубочистками и перевяжите ножки кухонной нитью.
7․
Со всех сторон натрите тушку оставшимся маслом, приправьте солью и перцем и выпекайте в духовке 70–80 минут. Готовую курицу накройте фольгой и дайте постоять 10–15 минут перед подачей на стол.