3 ч. 30 мин.

Не режьте пекинскую капусту в салат. Лучше сделайте из неё эту яркую закуску

Name: Не режьте пекинскую капусту в салат. Лучше сделайте из неё эту яркую закуску
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец 1 штука; Оливки без косточек 50 г; Маслины без косточек 50 г; Брынза 150 г; Консервированный тунец или рыба горячего копчения 200 г; Творожный сыр 300 г; Сметана 3–4 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Пекинская капуста 400–500 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Пикантная сырная начинка с рыбой и кусочками овощей прекрасно дополняет сочные и хрустящие листья капусты.

Время приготовления

Общее

3 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Болгарский перец

1 штука

Оливки без косточек

50 г

Маслины без косточек

50 г

Брынза

150 г

Консервированный тунец или рыба горячего копчения

200 г

Творожный сыр

300 г

Сметана

3–4 ст. ложки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Пекинская капуста

400–500 г

Приготовление

1․
Болгарский перец, оливки и маслины мелко нарежьте. Брынзу и рыбу разомните вилкой.
Чтобы закуска получилась более яркой, используйте болгарские перцы разных цветов.
2․
Смешайте перец с оливками, маслинами, брынзой, рыбой, творожным сыром и сметаной, добавьте соль и перец по вкусу.
3․
Кочан пекинской капусту разрежьте вдоль пополам. Осторожно отогните листы капусты. Каждый из них смажьте тонким слоем начинки. Должен получиться «веер» из отогнутых листьев.
4․
Вырежьте из кочана сердцевину, где располагаются самые мелкие листья. Сверните капусту в плотный рулет.
5․
Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей срежьте основание, где почти нет начинки, и нарежьте капусту толстыми ломтиками.