Фаршированные баклажаны с мясом по-китайски

Приготовление

1. 1․

   Баклажан нарежьте кружочками толщиной 5–7 мм. Каждый кружочек надрежьте вдоль посередине почти до конца.

2. 2․

   Зелёный лук мелко порубите. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.

3. 3․

   Тщательно перемешайте фарш с зелёным луком, имбирём, соевым соусом и солью.

4. 4․

   Внутрь каждого кусочка баклажана выложите по 1 столовой ложке фарша, равномерно его распределив.

5. 5․

   Яйцо взбейте венчиком с холодной водой, всыпьте муку и перемешайте кляр до однородности.

6. 6․

   В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Каждую заготовку окуните в кляр.

7. 7․

   Обжаривайте 5–6 минут до румяной корочки. Выложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.