Фаршированные овощи гемиста

Приготовление

1. 1․

   Срежьте с помидоров и перцев верхушки, но не выкидывайте. Перцы очистите от семян и прожилок. Всю мякоть помидоров вычистите и выложите в миску.

2. 2․

   Мелко порубите лук и чеснок. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Обжаривайте лук и чеснок несколько минут, пока они не станут мягкими.

3. 3․

   Закиньте фарш, посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, 5–10 минут. Мясо должно стать коричневым.

4. 4․

   Добавьте воду и томатную мякоть. Тушите около 15 минут. Затем всыпьте рис, доведите до кипения и снимите с огня.

5. 5․

   Нафаршируйте мясной смесью помидоры и перцы и поставьте их в форму. Накройте срезанными верхушками.

6. 6․

   Полейте овощи оливковым маслом, посыпьте солью и перцем.

7. 7․

   Запекайте в духовке, разогретой до 190 °C, в течение 50–60 минут.