45 мин.

Фаршированные яйца, запечённые под соусом бешамель

Name: Фаршированные яйца, запечённые под соусом бешамель
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Европейская
Ingredients: Варёные яйца 7 штук; Ветчина 60–80 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Паприка по вкусу; Майонез 2 ст. ложки; Сыр 80–100 г; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Внутри — сытная начинка из ветчины, а сверху — нежнейший молочный соус и сыр. Стоит попробовать!

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты для фаршированных яиц

Варёные яйца

7 штук

Ветчина

60–80 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Паприка

по вкусу

Майонез

2 ст. ложки

Сыр

80–100 г

Зелень

по вкусу

Ингредиенты для соуса

Сливочное масло

60 г

Мука

2 ст. ложки

Молоко

350–370 мл

Белый перец

1 щепотка

Мускатный орех

1 щепотка

Приготовление

1․
Яйца разрежьте на половинки и отделите белки от желтков.
2․
Ветчину нарежьте мелкими кусочками или натрите на крупной тёрке. Смешайте с измельчёнными желтками, солью, перцем, паприкой и майонезом.
Для начинки можно использовать и другие ингредиенты.
3․
В сковороде на небольшом огне растопите масло. Добавьте просеянную муку и, помешивая, обжаривайте 3–4 минуты.
4․
Тонкой струйкой влейте на сковороду молоко, перемешайте. Приправьте перцем с мускатом и готовьте до загустения.
5․
Наполните половинки белков начинкой и выложите в смазанную маслом форму. Посыпьте натёртым сыром и полейте соусом.
Немного сыра можно оставить для подачи.
6․
Запекайте примерно 25 минут при температуре 180 °С. Перед подачей посыпьте оставшимся сыром и зеленью.