1 ч. 20 мин.

Гнёзда из фарша с сыром и перепелиными яйцами

Name: Гнёзда из фарша с сыром и перепелиными яйцами
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Батон 3–4 ломтика; Молоко 100 мл; Небольшая луковица 1 штука; Яйцо куриное 1 штука; Сыр 70–100 г; Мясной фарш 600–650 г; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 1 ст. ложка; Яйца перепелиные несколько штук

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эти блюдо — отличная альтернатива простым котлетам в духовке.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Батон

3–4 ломтика

Молоко

100 мл

Небольшая луковица

1 штука

Яйцо куриное

1 штука

Сыр

70–100 г

Мясной фарш

600–650 г

Соль

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

1 ст. ложка

Яйца перепелиные

несколько штук

Приготовление

1․
Ломтики батона без корочек разрежьте на несколько частей и замочите в молоке на 5–10 минут.
Вместо батона можно добавить размоченные в молоке панировочные сухари.
2․
Лук натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере. Куриное яйцо слегка взбейте. Сыр натрите на крупной тёрке.
3․
Добавьте к фаршу лук, батон, яйцо, соль и перец. Перемешайте и слегка отбейте, приподнимая над миской и бросая обратно.
Можно взять фарш из говядины, говядины со свининой или курицы.
4․
Разделите фарш на примерно одинаковые части. Скатайте в шарики и приплюсните. Выложите на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом, на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.
5․
В центре каждой заготовки сделайте углубление под начинку.
6․
Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 25–30 минут.
7․
Достаньте заготовки из духовки. Добавьте в углубления сыр и по одному перепелиному яйцу, слегка посолите. Запекайте ещё 7–10 минут.