Чтобы приготовить гонконгские вафли, вам понадобится специальная одноимённая насадка для мультипекаря. Ведь главное отличие этих вафель от обычных — их пузырчатая форма. Благодаря ячейкам тесто пропекается неравномерно: тонкие перегородки получаются хрустящими, а утолщения остаются нежными. Такую текстуру не получить в обычной вафельнице.
Гонконгские вафли часто подают с мороженым. Вафлю складывают пополам или сворачивают конусом, пока она горячая и гибкая, а начинку кладут внутрь перед подачей. Главное — не медлить: идеальный момент, когда хрустящие стенки уже держат форму, но ещё не остыли.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Соедините муку, разрыхлитель, крахмал и соль.
Шаг 2
В другой миске взбейте яйцо, сахар, молоко, воду, масло и ваниль.
Шаг 3
Влейте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности.
Шаг 4
Вставьте в вафельницу насадки «Гонконгские вафли», сбрызните их маслом и разогрейте.
Шаг 5
Влейте туда примерно часть теста, заполняя все пустоты. Закройте крышку и готовьте несколько минут, пока тесто не пропечётся и не станет румяным.
Шаг 6
Приготовьте остальные гонконгские вафли в электровафельнице.
Станьте первым, кто оставит комментарий