Говядина в кисло-сладком соусе с овощами

Приготовление

1. 1․

   Говядину нарежьте небольшими кусочками.

2. 2․

   Имбирь натрите на мелкой тёрке — достаточно 2 чайных ложек. Огурцы и перец нарежьте не слишком крупными кусочками.

   Огурцы можно заменить на кабачки, а вместо одного перца — взять по половинке перцев разных цветов. В это блюдо можно добавлять и другие овощи.
3. 3․

   Добавьте к мясу соевый соус, имбирь, соду, кунжутное масло и перец. Перемешайте и оставьте на 15 минут.

4. 4․

   Слегка взбейте яичный белок. Влейте к говядине и перемешайте. Всыпьте крахмал и равномерно прокройте им мясо, стряхните излишки.

5. 5․

   В миске соедините все ингредиенты для соуса и убедитесь, чтобы все кристаллики сахара растворились.

6. 6․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте говядину примерно по 4 минуты. Выложите на тарелку.

   Масла должно быть достаточно, чтобы полностью прогрузить в него мясо.
7. 7․

   В другой сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. За минуту-две обжарьте овощи.

8. 8․

   Влейте соус и оставьте на огне ещё на несколько минут. Добавьте говядину, перемешайте и через минуту снимите с плиты.