30 мин.

Говядина в кисло-сладком соусе с овощами

Name: Говядина в кисло-сладком соусе с овощами
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Говядина 300 г; Имбирь 1 кусочек; Огурцы 1–2 штуки; Сладкий перец 1 штука; Соевый соус 1 ст. ложка; Сода ¼ ч. ложки; Кунжутное масло 2 ч. ложки; Перец белый молотый ⅓ ч. ложки; Яичный белок 1 штука; Кукурузный крахмал 6 ст. ложек; Подсолнечное масло по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте мясо, прокрытое хрустящей корочкой и насыщенным соусом. Дополнить его можно любыми овощами на ваш вкус.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты для мяса с овощами

300 г

1 кусочек

1–2 штуки

1 штука

1 ст. ложка

¼ ч. ложки

2 ч. ложки

⅓ ч. ложки

1 штука

6 ст. ложек

по вкусу

Ингредиенты для соуса

2 ст. ложки

2 ст. ложки

1 ст. ложка

2 ст. ложки

3 ст. ложки

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Говядину нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
Имбирь натрите на мелкой тёрке — достаточно 2 чайных ложек. Огурцы и перец нарежьте не слишком крупными кусочками.
Огурцы можно заменить на кабачки, а вместо одного перца — взять по половинке перцев разных цветов. В это блюдо можно добавлять и другие овощи.
Шаг 3
Добавьте к мясу соевый соус, имбирь, соду, кунжутное масло и перец. Перемешайте и оставьте на 15 минут.
Шаг 4
Слегка взбейте яичный белок. Влейте к говядине и перемешайте. Всыпьте крахмал и равномерно прокройте им мясо, стряхните излишки.
Шаг 5
В миске соедините все ингредиенты для соуса и убедитесь, чтобы все кристаллики сахара растворились.
Шаг 6
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте говядину примерно по 4 минуты. Выложите на тарелку.
Масла должно быть достаточно, чтобы полностью прогрузить в него мясо.
Шаг 7
В другой сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. За минуту-две обжарьте овощи.
Шаг 8
Влейте соус и оставьте на огне ещё на несколько минут. Добавьте говядину, перемешайте и через минуту снимите с плиты.