2 ч.

Гратен из картофеля с беконом

Name: Гратен из картофеля с беконом
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Копчёный бекон 180 г; Картошка 1 200 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сыр 250 г; Сливочное масло 1 ст. ложка + для смазывания; Жирные сливки 600 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Тонкие ломтики картофеля запекаются в сливках вместе с сыром и жареным беконом. Вкус получается потрясающим.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Копчёный бекон

180 г

Картошка

1 200 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сыр

250 г

Сливочное масло

1 ст. ложка + для смазывания

Жирные сливки

600 мл

Приготовление

1․
Бекон нарежьте небольшими кусочками и за несколько минут подрумяньте в сухой сковороде на среднем огне. Выложите на бумажные полотенца.
Вместо бекона можно использовать копчёное сало.
2․
Очищенный картофель нарежьте ломтиками толщиной не больше 3 мм. Промойте под холодной проточной водой, подсушите бумажными полотенцами, а после посолите, поперчите и перемешайте.
3․
Одну половину сыра нарежьте небольшими кусочками, вторую — натрите на крупной тёрке.
4․
В смазанную маслом форму для запекания выложите ровным слоем половину картофеля. Сверху распределите бекон с кусочками сыра и распределите оставшуюся картошку.
5․
Залейте сливками так, чтобы они полностью покрыли ингредиенты. Добавьте сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками.
6․
Запекайте гратен примерно 1 час и 15 минут, пока картофель не станет достаточно мягким. После посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку ещё на 15 минут.
7․
Достаньте гратен из духовки, прикройте фольгой и дайте постоять так 15 минут перед подачей на стол.