45 мин.

Гуляш из курицы со сметаной

Name: Гуляш из курицы со сметаной
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе 450–500 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Копчёная или сладкая паприка 2 ч. ложки; Молотый тмин ½ ч. ложки; Молотый кайенский перец ¼ ч. ложки; Молотый чёрный перец ¼ ч. ложки; Мука пшеничная 1 ст. ложка; Помидоры в собственном соку 250 г; Куриный бульон или вода 200–250 мл; Соль ½ ч. ложки; Сметана 70–100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Густой соус становится мягче на вкус, если добавить в него сметану.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриное филе

450–500 г

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

3–4 ст. ложки

Копчёная или сладкая паприка

2 ч. ложки

Молотый тмин

½ ч. ложки

Молотый кайенский перец

¼ ч. ложки

Молотый чёрный перец

¼ ч. ложки

Мука пшеничная

1 ст. ложка

Помидоры в собственном соку

250 г

Куриный бульон или вода

200–250 мл

Соль

½ ч. ложки

Сметана

70–100 г

Приготовление

1․
Курицу нарежьте не слишком крупными кусочками, лук и чеснок — мелкими. Помидоры вместе с соком взбейте блендером.
2․
В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Выложите в неё курицу, посыпьте специями. Помешивая, слегка подрумяньте со всех сторон, затем выложите на тарелку.
3․
Добавьте оставшееся масло. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте 30–60 секунд.
4․
Посыпьте мукой и продолжайте мешать ещё примерно 1 минуту.
5․
Добавьте помидоры вместе с горячим бульоном. Доведите до кипения.
6․
Верните курицу в сковороду и слегка посолите. Убавьте огонь до небольшого и тушите гуляш под крышкой 20 минут.
7․
Добавьте сметану, перемешайте и через 5 минут снимите гуляш с огня.