1 ч. 30 мин.

Игадо — тушёная свинина по-филиппински

Name: Игадо — тушёная свинина по-филиппински
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Мякоть свинины 300–350 г; Свиная печень 300 г; Морковь 1 штука; Сладкий перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 5 зубчиков; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Соевый соус 6 ст. ложек; Уксус белый винный 4–5 ст. ложек; Вода 300–350 мл; Лавровый лист 1 штука; Зелёный горошек 100 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это блюдо готовится из двух видов мяса. Соевый соус и винный уксус придают ему необычные вкусовые нотки.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мякоть свинины

300–350 г

Свиная печень

300 г

Морковь

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

5 зубчиков

Растительное масло

3–4 ст. ложки

Соевый соус

6 ст. ложек

Уксус белый винный

4–5 ст. ложек

Вода

300–350 мл

Лавровый лист

1 штука

Зелёный горошек

100 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Мясо, морковь и перец нарежьте соломкой, лук — мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
2․
В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. За 2 минуты обжарьте печень и выложите на тарелку.
3․
Добавьте оставшееся масло. Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте ещё 30–60 секунд.
4․
Выложите мякоть свинины в ту же сковороду и, помешивая, обжаривайте, пока все кусочки не поменяют свой цвет.
5․
Влейте соевый соус с уксусом и доведите до кипения. Добавьте горячую воду и лаврушку.
6․
Когда жидкость снова закипит, убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и тушите 40–45 минут.
7․
Выложите в ту же сковороду печень, морковь, перец и горошек, посолите и поперчите. Оставьте на огне ещё на 5–10 минут.
Если хотите, чтобы овощи были мягче, добавьте их немного раньше.