Ирландское рагу
1 ч. 10 мин.

Ирландское рагу

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Изюминку этому сытному и согревающему блюду из овощей и говядины придаёт насыщенное тёмное пиво.

Время приготовления

Общее
1 ч. 10 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Говядина
900 г
Лук
1 штука
Морковь
2 штуки
Сельдерей
2 стебля
Картофель
3–4 штуки
Чеснок
3 зубчика
Оливковое масло
3 ст. ложки
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Говяжий бульон
1 л
Тёмное пиво
480 мл
Сушёный тимьян
2 ч. ложки
Петрушка
3–4 веточки

Приготовление

  1. 1․

    Нарежьте говядину крупными кубиками. Очистите овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь, сельдерей и картофель — крупными. Чеснок измельчите.

  2. 2․

    В большой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки масла. Обжаривайте в нём говядину 8–10 минут до золотистой корочки, затем переложите её на тарелку.

    Чтобы у мяса была аппетитная корочка, обжаривайте его порциями.
  3. 3․

    В ту же кастрюлю влейте оставшееся масло. Всыпьте лук, морковь и сельдерей и жарьте их до мягкости 5 минут, посолите и поперчите по вкусу.

  4. 4․

    Добавьте чеснок и жарьте овощи ещё 1 минуту. Затем добавьте к ним говядину, картофель, бульон, пиво и тимьян.

  5. 5․

    Доведите рагу до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и томите 30 минут, пока картофель и мясо не станут мягкими.

  6. 6․

    Готовое блюдо посыпьте нарезанной петрушкой.

Обложка: fotek / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий