Итальянский сливочный суп с фрикадельками
Аромат итальянских трав и, конечно же, пармезан, сделают этот суп восхитительным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для фрикаделек
Ингредиенты для супа
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Лук измельчите ножом. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Яйцо слегка взбейте вилкой.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и остудите.
Шаг 3
Добавьте в фарш яйцо, лук, пармезан, панировочные сухари, молоко, итальянские травы, соль и перец. Перемешайте и сформируйте шарики.
Шаг 4
Выложите фрикадельки на смазанный маслом противень. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 10–15 минут.
Шаг 5
Морковь и картофель нарежьте средними кусочками, сельдерей — небольшими, лук — половинками или четвертинками колец. Пропустите чеснок через пресс. Мелко натрите пармезан.
Шаг 6
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё минуту.
Шаг 7
Добавьте картофель, морковь, сельдерей и замороженные кабачки. Залейте овощи горячим бульоном. Добавьте итальянские травы, соль и хлопья перца.
Шаг 8
Когда суп закипит, закиньте фрикадельки и варите всё вместе 10 минут.
Шаг 9
Влейте подогретые сливки и всыпьте пармезан. Варите суп ещё 5 минут. Снимите с огня и добавьте зелень.
