45 мин.

Кабачки, фаршированные грибами и сыром

Name: Кабачки, фаршированные грибами и сыром
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки или цукини 3 штуки; Шампиньоны 400 г; Лук 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Зелень по вкусу; Сметана 2–3 ст. ложки; Твёрдый сыр 150–170 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

В этих лодочках прекрасно всё. Много сыра, шампиньоны с луком и сметаной, нежные кабачки.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кабачки или цукини

3 штуки

Шампиньоны

400 г

Лук

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Зелень

по вкусу

Сметана

2–3 ст. ложки

Твёрдый сыр

150–170 г

Приготовление

1․
Кабачки разрежьте вдоль пополам. Выскоблите мякоть так, чтобы получились лодочки.
2․
Мелко нарежьте грибы и лук.
3․
В сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте лук.
4․
Выложите к луку шампиньоны и обжаривайте, помешивая, пока из них не выпарится жидкость.
Как и сколько жарить шампиньоны
5․
Приправьте начинку солью и перцем. Добавьте сметану, перемешайте и тушите ещё 1 минуту.
6․
Всыпьте рубленую зелень, перемешайте и снимите с плиты.
7․
Смажьте форму для запекания маслом. Выложите туда лодочки из кабачков срезами вверх.
8․
Немного присыпьте дно лодочек тёртым сыром, начините грибной смесью и посыпьте оставшимся сыром.
9․
Запекайте в разогретой до 200 °C духовке примерно 15 минут.