Камбала с томатным соусом в духовке

Приготовление

1. 1․

   Помидоры, перец, сельдерей и лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок измельчите ножом.

2. 2․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте морковь с луком, болгарским перцем и сельдереем до мягкости.

3. 3․

   Добавьте чеснок и хлопья красного перца, хорошо перемешайте. Залейте вином, снова перемешайте и тушите 1–2 минуты.

4. 4․

   Выложите в сковороду помидоры вместе с соком. После закипания оставьте на небольшом огне на 5–7 минут. Слегка посолите, смешайте с зеленью и немного остудите.

   Если соус очень густой, добавьте немного воды.
5. 5․

   Камбалу со всех сторон натрите маслом, солью, чёрным перцем и приправой.

6. 6․

   Распределите соус по дну формы для запекания. Сверху выложите камбалу. Накройте форму фольгой.

7. 7․

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 30–35 минут.