1 ч.

Камбала с томатным соусом в духовке

Name: Камбала с томатным соусом в духовке
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры в собственном соку 600–650 г; Сладкий перец 1 штука; Сельдерей 2 стебля; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Зелень несколько веточек; Растительное масло 3 ст. ложки + для смазывания; Хлопья красного перца по вкусу; Сухое белое вино 150 мл; Соль по вкусу; Камбала 1–2 штуки; Перец чёрный молотый по вкусу; Приправа для рыбы по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Соус, с которым запекается рыба, станет отличным дополнением к ней при подаче.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Помидоры в собственном соку

600–650 г

1 штука

2 стебля

1 штука

1 штука

3 зубчика

несколько веточек

3 ст. ложки + для смазывания

Хлопья красного перца

по вкусу

150 мл

по вкусу

1–2 штуки

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Помидоры, перец, сельдерей и лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте морковь с луком, болгарским перцем и сельдереем до мягкости.
Шаг 3
Добавьте чеснок и хлопья красного перца, хорошо перемешайте. Залейте вином, снова перемешайте и тушите 1–2 минуты.
Шаг 4
Выложите в сковороду помидоры вместе с соком. После закипания оставьте на небольшом огне на 5–7 минут. Слегка посолите, смешайте с зеленью и немного остудите.
Если соус очень густой, добавьте немного воды.
Шаг 5
Камбалу со всех сторон натрите маслом, солью, чёрным перцем и приправой.
Шаг 6
Распределите соус по дну формы для запекания. Сверху выложите камбалу. Накройте форму фольгой.
Шаг 7
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 30–35 минут.