Каннеллони с куриным фаршем под соусом бешамель

Приготовление

1. 1․

   Пасту отварите до полуготовности и остудите.

   По времени ориентируйтесь на инструкцию с упаковки.
2. 2․

   Лук и бекон нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

3. 3․

   В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук с беконом. Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.

4. 4․

   В ту же сковороду выложите фарш. Помешивая, готовьте ещё 5 минут. Посолите, поперчите и остудите.

5. 5․

   Смешайте мясо с рикоттой и яйцами. Наполните каннеллони начинкой.

6. 6․

   Сыр натрите на мелкой тёрке.

7. 7․

   Растопите сливочное масло в сковороде на умеренном огне. Добавьте муку, уменьшите огонь до минимума и, постоянно помешивая, обжаривайте 3 минуты.

8. 8․

   Частями вливайте к муке молоко и постоянно взбивайте венчиком, чтобы не осталось комков.

9. 9․

   Добавьте половину тёртого сыра, соль, перец и мускатный орех. Смажьте форму примерно ⅓ соуса.

10. 10․

    Выложите сверху макароны, оставляя небольшое расстояние между ними. Полейте оставшимся соусом и посыпьте сыром.

11. 11․

    Запекайте примерно 40 минут при температуре 160–170 °С.