45 мин.

Каре ягнёнка, запечённое в духовке

Name: Каре ягнёнка, запечённое в духовке
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Розмарин 2–3 веточки; Мелкая морская соль 2 ч. ложки; Каре ягнёнка 2 пласта по 7–8 рёбер; Оливковое масло 100 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Невероятно сочное мясо с тонким ароматом розмарина. Приготовьте его на праздник, и гости останутся в восторге.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Розмарин

2–3 веточки

Мелкая морская соль

2 ч. ложки

Каре ягнёнка

2 пласта по 7–8 рёбер

Оливковое масло

100 мл

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1
Розмарин мелко нарубите ножом и перемешайте с солью. Натрите мясо половиной смеси.
Шаг 2
В сковороду влейте немного масла и разогрейте на среднем огне. За несколько минут слегка подрумяньте каре.
Удобнее всего взять сковороду, которая подходит и для использования в духовке. Если такой у вас нет, просто переложите жареное мясо в форму.
Шаг 3
Переставьте сковороду в разогретую до 200 °С духовку. Запекайте примерно 25 минут , чтобы получить прожарку medium well. Если хотите прожарку well done, готовьте немного дольше.
Шаг 4
Выложите каре ягнёнка на тарелку. Полейте маслом, посыпьте оставшейся солью с розмарином. Перед подачей дайте мясу отдохнуть 10 минут.