1 ч.

Картофельная запеканка с рыбой

Name: Картофельная запеканка с рыбой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 600–700 г; Соль по вкусу; Маленький лимон 1 штука; Чеснок 1–2 зубчика; Филе белой рыбы 500 г; Сливочное масло 50 г; Мука 30 г; Сухое белое вино 130 мл; Горчица столовая 1 ч. ложка; Молоко 300 мл; Перец чёрный молотый по вкусу; Сахар ½ ч. ложки; Сыр 70–80 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот картофельный гратен с рыбным филе и молочным соусом покорит вас своим восхитительным вкусом.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

600–700 г

Соль

по вкусу

Маленький лимон

1 штука

Чеснок

1–2 зубчика

Филе белой рыбы

500 г

Сливочное масло

50 г

Мука

30 г

Сухое белое вино

130 мл

Горчица столовая

1 ч. ложка

Молоко

300 мл

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сахар

½ ч. ложки

Сыр

70–80 г

Приготовление

1․
Картофель нарежьте кружочками. Отварите в слегка подсоленной воде за 5–6 минут. Слейте всю жидкость.
2․
Из лимона выжмите сок. Чеснок пропустите через пресс. Рыбу нарежьте кусочками среднего размера.
3․
В сковороде растопите сливочное масло. Засыпьте муку и хорошо перемешайте. Влейте вино и размешайте ещё раз.
4․
Добавьте горчицу, молоко, лимонный сок и чеснок. Посолите, поперчите и добавьте сахар. Через 2–3 минуты после закипания снимите с огня.
5․
В форму для запекания выложите половину картошки, сверху распределите рыбу и оставшуюся картошку. Залейте соусом.
6․
Поставьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40–45 минут.
7․
За 10–15 минут до готовности посыпьте тёртым сыром.