1 ч.

Картофельные крокеты со свиным фаршем

Name: Картофельные крокеты со свиным фаршем
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 500 г; Репчатый лук 1 штука; Фарш из свинины 300 г; Соевый соус 2 ст. ложки; Сахар 1 ч. ложка; Китайская смесь «5 специй» ⅓ ч. ложки; Растительное масло 500 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйцо 1 штука; Мука 50–60 г г; Панировочные сухари 70–100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Под румяной оболочкой — аппетитное пюре, смешанное с обжаренным мясом. Отличным дополнением к блюду станет томатный или сметанный соус.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

500 г

Репчатый лук

1 штука

Фарш из свинины

300 г

Соевый соус

2 ст. ложки

Сахар

1 ч. ложка

Китайская смесь «5 специй»

⅓ ч. ложки

Растительное масло

500 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Яйцо

1 штука

Мука

50–60 г г

Панировочные сухари

70–100 г

Приготовление

1․
Картошку отварите за 20–25 минут. Растолките, чтобы получилось пюре, и остудите.
2․
Мелко нарубите лук. Смешайте с фаршем, соевым соусом, сахаром и специями.
3․
В сковороде разогрейте столовую ложку масла на огне выше среднего. Обжарьте фарш за 3–5 минут и остудите.
Часто помешивайте мясо и разбивайте лопаткой крупные комки.
4․
Смешайте фарш и пюре. Добавьте немного соли и перца. Сформируйте небольшие шарики.
5․
В одной миске взбейте яйцо с щепоткой соли. Во вторую насыпьте муку, в третью — панировочные сухари.
6․
В глубокой сковороде разогрейте всё масло на среднем огне.
7․
Обваляйте крокеты в муке, опустите в яйцо и посыпьте панировочными сухарями. Стряхните излишки.
8․
Аккуратно опустите крокеты в нагретое масло и обжаривайте несколько минут, чтобы подрумянить со всех сторон. Готовые шарики выложите на бумажные полотенца.