1 ч.

Картофельные пирожки с сосисками

Name: Картофельные пирожки с сосисками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 500 г; Соль по вкусу; Яйца 2 штуки; Мука 3–4 ст. ложки + для посыпки; Сосиски 5–6 штук; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 5–6 ст. ложек

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Вместо привычного теста в них — пюре из варёной картошки. Пирожки готовятся настолько просто, что с ними справится каждый.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

500 г

Соль

по вкусу

Яйца

2 штуки

Мука

3–4 ст. ложки + для посыпки

Сосиски

5–6 штук

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

5–6 ст. ложек

Приготовление

1․
Картофель очистите и отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости за 20–30 минут. Слейте жидкость и остудите.
Как и сколько варить картошку
2․
Натрите картошку на средней тёрке или разомните в пюре.
3․
Смешайте картофель с яйцами. Добавьте муку и соль и замесите мягкое, немного липкое тесто.
4․
Присыпьте стол мукой и выложите на него тесто. Разделите его на 5–6 равных частей и сформируйте из них лепёшки.
5․
В центр каждой лепёшки выложите сосиску, облепите её тестом и сформируйте ровный пирожок.
Можно разрезать сосиски на 2–3 части, если хотите пирожки поменьше.
6․
Чеснок очистите и разрежьте вдоль пополам. На сковороде разогрейте растительное масло. Чеснок обжарьте до золотистого цвета и удалите из масла.
Чеснок нужен, чтобы готовить пирожки на ароматном масле.
7․
Обжаривайте пирожки на небольшом огне по 4–5 минут с каждой стороны. Они должны покрыться золотистой корочкой.

Десерты и выпечка Русская кухня

Комментарии

Ирина Нарижная

17.03.21 16:59

Я в качестве начинки ( если сосисок нет в доме) использую мелко нарубленные вареные яйца, смешанные с поджаренным полу-кольцами луком. Тоже вкусно получается. Лук и яйца, обычно, в холодильнике есть всегда... Выручает такой рецепт и когда картошку вчерашнюю девать некуда.