Кетчуп из помидоров и слив на зиму

Приготовление

1. 1․

   Вырежьте из помидоров плодоножки. Нарежьте томаты крупными кусками.

   Вес ингредиентов указан в очищенном виде.
2. 2․

   Сливы разрежьте пополам, удалите косточки. Крупно порубите лук.

3. 3․

   Перекрутите помидоры, лук и сливы через мясорубку в кастрюлю.

4. 4․

   Доведите массу до кипения и готовьте около 2 часов или меньше. Крышкой не накрывайте. Иногда помешивайте.

5. 5․

   Взбейте в измельчителе зелень с чесноком. Добавьте в томатную массу. Готовьте ещё полчаса.

6. 6․

   Перетрите немного остывшую массу через мелкое сито в кастрюлю.

7. 7․

   Снова доведите до кипения и варите 30 минут или дольше, пока не добьётесь нужной густоты. Часто перемешивайте.

8. 8․

   Всыпьте паприку, соль и сахар, тщательно перемешайте.

9. 9․

   Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните кетчуп из слив и помидоров в прохладном месте.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов