1 ч. 15 мин.

Киш из батата со шпинатом

Name: Киш из батата со шпинатом
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Растительное масло 1½ ст. ложки + для смазывания; Батат 600 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Молотый сушёный чеснок по вкусу; Репчатый лук 1 штука; Свежий шпинат 120 г; Твёрдый сыр 90 г; Яйца 6 штук; Молоко или нежирные сливки 2 ст. ложки; Фета 50 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Приготовьте традиционный французский пирог по-новому: замените слой песочного теста на тонкие ломтики запечённых овощей.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Растительное масло

1½ ст. ложки + для смазывания

Батат

600 г

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Молотый сушёный чеснок

по вкусу

Репчатый лук

1 штука

Свежий шпинат

120 г

Твёрдый сыр

90 г

Яйца

6 штук

Молоко или нежирные сливки

2 ст. ложки

Фета

50 г

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 190 °С. Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
2․
Батат очистите, нарежьте очень тонкими ломтиками и обсушите бумажными полотенцами.
3․
На дно формы внахлёст плотно выложите батат. Оставшиеся ломтики разрежьте пополам и сформируйте из них бортики.
4․
Батат посыпьте соль, перцем и сушёным чесноком и сбрызните 1 столовой ложкой масла. Выпекайте овощи 20 минут до мягкости.
5․
Пока готовится батат, мелко нарежьте репчатый лук. Разогрейте в сковороде оставшееся масло.
6․
Обжаривайте лук 3–4 минуты до мягкости, добавьте шпинат, готовьте ещё 2 минуты. Остудите овощи.
7․
Сыр натрите на мелкой тёрке. Яйца взбейте венчиком с молоком, добавьте твёрдый сыр, шпинат, соль и перец по вкусу, перемешайте.
8․
Вылейте начинку на основу из батата. Фету разомните вилкой, выложите её на начинку. Выпекайте киш 30–35 минут.