1 ч.

Клубничное конфи

Name: Клубничное конфи
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Клубника 400 г; Коричневый сахар 190 г; Лимонный сок 1 ст. ложка; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Кукурузный крахмал 1½ ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Ягодное конфи по этому рецепту можно приготовить из свежей или замороженной клубники. Используйте его в качестве начинки для тортов и пирожных.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

400 г

190 г

1 ст. ложка

1 ч. ложка

1½ ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Клубнику нарежьте средними кубиками, выложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Добавьте лимонный сок и ванильный экстракт.

Если используете замороженную клубнику, заранее разморозьте её и слейте лишнюю жидкость.

Шаг 2

Поставьте ягоды на средний огонь и варите 10–12 минут, осторожно помешивая. За это время сок должен загустеть, а ягоды размягчиться, но сохранить форму.