50 мин.

Котлеты из гречки с картошкой, грибами и орехами

Name: Котлеты из гречки с картошкой, грибами и орехами
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Гречка 150 г; Картофель среднего размера 2 штуки; Крупная луковица 1 штука; Грецкие орехи 80–100 г; Шампиньоны 200 г; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень несколько веточек; Нутовая мука 5 ст. ложек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Если добавить в котлеты измельчённые грецкие орехи, вкус получится ещё интереснее.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Гречка

150 г

Картофель среднего размера

2 штуки

Крупная луковица

1 штука

Грецкие орехи

80–100 г

Шампиньоны

200 г

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

несколько веточек

Нутовая мука

5 ст. ложек

Можно добавить

Панировочные сухари

по вкусу

Приготовление

1․
Гречку отварите за 20 минут. Остудите.
Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой
2․
Картошку и лук натрите на крупной тёрке и отожмите, чтобы удалить сок.
3․
В блендере измельчите орехи. Добавьте нарезанные грибы, половину картошки с луком и половину гречки. Взбейте всё ещё раз.
4․
Смешайте эту массу с оставшейся гречкой, картошкой с луком, солью, перцем и рубленой зеленью.
5․
Добавьте муку и перемешайте ещё раз. Сформируйте котлеты. Если хотите, обваляйте в панировочных сухарях.
6․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты примерно по 3–5 минут с каждой стороны, чтобы они хорошо зарумянились.